แกงเลียง

ระดับความเผ็ด

คำอธิบาย

แกงเลียงเป็นแกงเบาและดีต่อสุขภาพ ไม่ใส่กะทิ ทำจากสมุนไพรตำและผักหลากหลาย พริกแกงทำจากพริกไทย หอมแดง กะปิ และโหระพา ใส่ฟักทอง ข้าวโพด เห็ด บวบ และกุ้ง เป็นหนึ่งในแกงที่ดีต่อสุขภาพที่สุดในอาหารไทย

ประวัติและที่มา

แกงเลียงถือเป็นอาหารสมุนไพรในประเพณีไทย มักแนะนำให้ผู้หญิงหลังคลอดเพราะคุณสมบัติบำรุงร่างกายและช่วยเพิ่มน้ำนม สมุนไพรที่ใช้ถูกเลือกเพื่อประโยชน์ต่อสุขภาพ

ส่วนผสมหลัก

• โหระพา
• เห็ด
• กุ้ง
• หอมแดง
• ข้าวโพด
• Pâte de crevettes
• พริกไทย
• ฟักทอง
• น้ำปลา