ไอติมกะทิ

ระดับความเผ็ด

คำอธิบาย

ไอติมกะทิเป็นไอศกรีมกะทิทำมือ ขนมหวานริมทางที่สดชื่นที่สุดของไทย ทำจากกะทิสด น้ำตาล และบางครั้งใบเตยหรือเผือกเพื่อสีและกลิ่น เสิร์ฟในขนมปังหรือถ้วย ราดด้วยถั่วลิสงคั่ว ข้าวโพดหวาน มะพร้าวขูด และบางครั้งข้าวเหนียว เนื้อสัมผัสเบากว่าไอศกรีมทั่วไป มีรสมะพร้าวบริสุทธิ์และสดชื่น

ประวัติและที่มา

ไอติมกะทิเป็นประเพณีอาหารริมทางไทยที่ย้อนกลับไปถึงทศวรรษ 1950 เมื่อรถเข็นไอศกรีมทำมือแรกปรากฏในถนนกรุงเทพฯ ก่อนไอศกรีมอุตสาหกรรม ไอติมกะทิเป็นไอศกรีมเดียวที่มี พ่อค้าเร่กับรถเข็นสีสันเป็นส่วนหนึ่งของภูมิทัศน์เมืองไทย

ส่วนผสมหลัก

• ถั่วลิสง
• กะทิ
• ข้าวโพด
• มะพร้าวขูด
• ใบเตย
• น้ำตาล