ก๋วยเตี๋ยวเรือ

ระดับความเผ็ด

คำอธิบาย

ก๋วยเตี๋ยวเส้นจันทร์ในน้ำซุปเข้มข้นเผ็ดกับเนื้อหรือหมู เลือดแข็ง ผักใบเขียว และเครื่องเทศ

ประวัติและที่มา

ก๋วยเตี๋ยวเรือเดิมขายโดยพ่อค้าบนเรือตามคลองในกรุงเทพฯ น้ำซุปเข้มข้นและเผ็ดต้มเป็นเวลาหลายชั่วโมง

ส่วนผสมหลัก

• เนื้อ
• น้ำซุป
• เครื่องเทศ
• เส้นข้าว
• เลือด