ปิ้งไก่

ระดับความเผ็ด

คำอธิบาย

ไก่เสียบไม้หมักกะทิและพริกแกง ย่างช้าๆ บนเตาถ่าน เวอร์ชันไก่ของหมูปิ้งชื่อดัง น้ำหมักกะทิแกงทำให้เปลือกนอกสีทองและหอม เสิร์ฟกับข้าวเหนียวและน้ำจิ้มเผ็ด

ประวัติและที่มา

ปิ้งไก่เป็นเวอร์ชันไก่ของหมูปิ้ง เกิดขึ้นในตลาดริมทางของภาคอีสาน ในขณะที่หมูปิ้งขายทั่วไปตั้งแต่เช้า ปิ้งไก่พัฒนาขึ้นเป็นทางเลือกสำหรับคนที่ชอบไก่ เทคนิคการหมักกะทิและแกงเป็นเอกลักษณ์ของอาหารริมทางไทย

ส่วนผสมหลัก

• กระเทียม
• กะทิ
• พริกแกง
• ไก่