ขนุน

ระดับความเผ็ด

คำอธิบาย

ขนุนเป็นผลไม้ที่ใหญ่ที่สุดในโลก หนักได้ถึง 35 กก. เนื้อเหลืองแบ่งเป็นยวงล้อมรอบเมล็ดใหญ่ รสชาติหวานและหอม คล้ายส่วนผสมของสับปะรด กล้วย และมะม่วง ในไทยกินสดเป็นผลไม้ แต่ยังปรุงอาหาร: ยวงดิบใช้ในแกง เมล็ดต้มหรือย่าง ขนุนสุกยังอบแห้งหรือทำเป็นชิป

ประวัติและที่มา

ขนุนปลูกในไทยมาหลายศตวรรษและเป็นส่วนหนึ่งของวัฒนธรรมอาหาร ในประเพณีพุทธไทย ต้นขนุนถือเป็นต้นไม้ศักดิ์สิทธิ์ ไม้ใช้ทำเครื่องดนตรีและเฟอร์นิเจอร์ ไทยเป็นหนึ่งในผู้ส่งออกขนุนรายใหญ่ของโลก

ส่วนผสมหลัก

• ขนุน