น้ำปลา

ระดับความเผ็ด

คำอธิบาย

เครื่องปรุงเค็มสำคัญทำจากปลาหมัก พื้นฐานอาหารหลายอย่าง

ประวัติและที่มา

น้ำปลาเป็นส่วนผสมที่จำเป็นที่สุดในอาหารไทย ทำโดยการหมักปลาเค็มเป็นเวลาหลายเดือน

ส่วนผสมหลัก

• ปลาร้า
• เกลือ