แจ่ว

ระดับความเผ็ด

คำอธิบาย

น้ำจิ้มเผ็ดกับมะขาม พริกเผา และข้าวคั่ว เสิร์ฟกับอาหารย่าง

ประวัติและที่มา

แจ่วเป็นเครื่องปรุงดั้งเดิมของอีสาน ข้าวคั่วป่นให้เนื้อสัมผัสเฉพาะตัวและรสชาติถั่ว

ส่วนผสมหลัก

• พริกเผา
• ข้าวคั่ว
• น้ำปลา
• มะขาม