แกงเขียวหวาน

ระดับความเผ็ด

คำอธิบาย

แกงเขียวเผ็ดกะทิกับไก่ มะเขือเทศไทย และโหระพา สีเขียวจากพริกสด

ประวัติและที่มา

แกงเขียวหวานเป็นหนึ่งในแกงที่ใหม่ที่สุดของไทย สร้างขึ้นในช่วงต้นศตวรรษที่ 20 สีเขียวมาจากพริกเขียวสด ต่างจากแกงแดงที่ใช้พริกแห้ง

ส่วนผสมหลัก

• มะเขือ
• โหระพา
• กะทิ
• พริกแกงเขียวหวาน
• ไก่