ข้าวต้ม

ระดับความเผ็ด

คำอธิบาย

ข้าวต้มเป็นซุปข้าวไทยแบบดั้งเดิม เป็นที่นิยมโดยเฉพาะสำหรับอาหารเช้า ข้าวจะถูกต้มในน้ำซุปที่มีรสชาติจนได้เนื้อสัมผัสที่ครีมมี่ มักเสิร์ฟพร้อมหมูสับ ปลา ไข่ ขิง และกระเทียมเจียว เป็นอาหารที่ให้ความอบอุ่นและย่อยง่าย เหมาะสำหรับเริ่มต้นวัน ในวัฒนธรรมไทย ข้าวต้มยังถือเป็นยาแก้อาการเมาค้างและมักรับประทานดึกๆ หลังจากออกไปเที่ยว

ประวัติและที่มา

ข้าวต้มเป็นหนึ่งในอาหารที่เก่าแก่และให้ความอบอุ่นที่สุดในอาหารไทย ต้นกำเนิดย้อนกลับไปหลายศตวรรษ เมื่อคนไทยหาวิธีใช้ข้าวที่เหลือจากวันก่อน ซุปที่เรียบง่ายแต่มีคุณค่าทางโภชนาการนี้กลายเป็นเสาหลักของอาหารไทย โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับอาหารเช้าหรือเป็นยาแก้อาการเมาค้าง ในวัฒนธรรมไทย ข้าวต้มเป็นสัญลักษณ์ของความอบอุ่นและความเรียบง่าย แม่มักทำให้ลูกที่ป่วยหรือถวายในวัดพุทธ แต่ละภูมิภาคของไทยมีเวอร์ชันของตัวเอง พร้อมเครื่องเคียงท้องถิ่นที่สะท้อนผลผลิตที่มี ในกรุงเทพฯ พบได้ทุกมุมถนน เสิร์ฟตลอด 24 ชั่วโมงโดยพ่อค้าแม่ค้าเร่ที่สืบสานประเพณีการทำอาหารโบราณนี้

ส่วนผสมหลัก

• กระเทียม
• Bouillon de poulet
• ผักชี
• ขิง
• ไข่
• Oignon vert
• หมูสับ
• Riz jasmin