สละ

ระดับความเผ็ด

คำอธิบาย

สละเป็นผลไม้เขตร้อนที่จดจำได้จากเปลือกสีน้ำตาลเป็นเกล็ดคล้ายหนังงู ใต้เปลือกมีเนื้อสีขาว-เหลือง แน่นและกรอบ รสเปรี้ยวหวานกับกลิ่นสับปะรดและมะนาว ปอกเปลือกกินสดๆ อุดมด้วยวิตามินซีและเบต้าแคโรทีน พันธุ์ไทยมักหวานกว่าพันธุ์อินโดนีเซีย

ประวัติและที่มา

สละมีถิ่นกำเนิดจากอินโดนีเซียและมาเลเซีย ปลูกในไทยส่วนใหญ่ในจังหวัดภาคใต้ น้ำเชื่อมสละใช้ให้สีชมพูเป็นเอกลักษณ์ของนมเย็น ผลไม้มักขายปอกเปลือกพร้อมกินในตลาด

ส่วนผสมหลัก

• สละ