Khao Tom

Spice Level

Description

Khao Tom is a traditional Thai rice soup, particularly popular for breakfast. The rice is cooked in a flavorful broth until it reaches a creamy consistency. It is usually served with minced pork, fish, eggs, ginger, and fried garlic. It's a comforting and easy-to-digest dish, perfect for starting the day. In Thai culture, Khao Tom is also considered a hangover remedy and is often consumed late at night after a night out.

History & Origin

Le Khao Tom est l'un des plats les plus anciens et les plus réconfortants de la cuisine thaïlandaise. Son origine remonte à plusieurs siècles, lorsque les Thaïlandais cherchaient des moyens d'utiliser le riz restant de la veille. Cette soupe simple mais nourrissante est devenue un pilier de la cuisine thaïlandaise, particulièrement appréciée au petit-déjeuner ou comme remède contre la gueule de bois. Dans la culture thaïlandaise, le Khao Tom symbolise le réconfort et la simplicité. Il est souvent préparé par les mères pour leurs enfants malades ou servi dans les temples bouddhistes comme offrande. Chaque région de Thaïlande a sa propre version, avec des garnitures locales qui reflètent les produits disponibles. À Bangkok, on le trouve à chaque coin de rue, servi 24h/24 par des vendeurs ambulants qui perpétuent cette tradition culinaire ancestrale.

Main Ingredients

• Garlic
• Bouillon de poulet
• Cilantro
• Ginger
• Egg
• Oignon vert
• Minced pork
• Riz jasmin