Khao Tom

Niveau d'épices

Description

Le Khao Tom est une soupe de riz thaïlandaise traditionnelle, particulièrement populaire au petit-déjeuner. Le riz est cuit dans un bouillon savoureux jusqu'à obtenir une consistance crémeuse. Il est généralement servi avec du porc haché, du poisson, des œufs, du gingembre et de l'ail frit. C'est un plat réconfortant et facile à digérer, parfait pour commencer la journée. Dans la culture thaïlandaise, le Khao Tom est également considéré comme un remède contre la gueule de bois et est souvent consommé tard dans la nuit après une soirée.

Histoire & Origine

Le Khao Tom est l'un des plats les plus anciens et les plus réconfortants de la cuisine thaïlandaise. Son origine remonte à plusieurs siècles, lorsque les Thaïlandais cherchaient des moyens d'utiliser le riz restant de la veille. Cette soupe simple mais nourrissante est devenue un pilier de la cuisine thaïlandaise, particulièrement appréciée au petit-déjeuner ou comme remède contre la gueule de bois. Dans la culture thaïlandaise, le Khao Tom symbolise le réconfort et la simplicité. Il est souvent préparé par les mères pour leurs enfants malades ou servi dans les temples bouddhistes comme offrande. Chaque région de Thaïlande a sa propre version, avec des garnitures locales qui reflètent les produits disponibles. À Bangkok, on le trouve à chaque coin de rue, servi 24h/24 par des vendeurs ambulants qui perpétuent cette tradition culinaire ancestrale.

Ingrédients principaux

• Ail
• Bouillon de poulet
• Coriandre
• Gingembre
• Œuf
• Oignon vert
• Porc haché
• Riz jasmin