Pla Neung Manao

Niveau d'épices

Description

Le Pla Neung Manao est un poisson entier cuit à la vapeur, nappé d'une sauce vive et piquante à base de jus de citron vert, d'ail haché, de piments frais, de sauce de poisson et d'un peu de sucre. La cuisson vapeur préserve la tendreté et la saveur naturelle du poisson. La sauce, préparée séparément, est versée sur le poisson juste avant de servir. C'est un plat léger, sain et incroyablement savoureux, considéré comme l'un des meilleurs plats de poisson de la cuisine thaïlandaise.

Histoire & Origine

Le Pla Neung Manao illustre la philosophie thaïlandaise de la cuisine : des ingrédients frais, une cuisson simple et un assaisonnement qui met en valeur le produit principal. La cuisson vapeur du poisson est une technique ancienne, et la sauce au citron vert est un classique de la cuisine thaïlandaise côtière.

Ingrédients principaux

• Ail
• Citron vert
• Coriandre
• Piments
• Poisson
• Sauce de poisson
• Sucre